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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
新いか- 秋を呼ぶ愛らしいすしダネ
夏から秋にかけて獲れる子どものコウイカは「新いか」と呼ばれて人気がある。すしダネサイズが出回るのは8月下旬ごろ。写真（同）の新いかは時季が早く、身は小指の先、げそ（足）は親指の爪二つ分ほど。どちらも1貫に2杯（2匹分）づけの小ささだ。
精巧なおもちゃみたいなげそは、ぷりっとした歯ごたえとさらさらの潮の味が、姿同様に愛らしい。身は小さく薄く、淡い甘さに幼さを感じさせる。清楚ともいえる味がほろっとのどをすべって、残るのは涼やかさばかり。
【出典】 |
東京書籍(著：坂本一男) 「 すし手帳 」 |
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| この言葉が収録されている辞典 |
すし手帳
- 【辞書・辞典名】すし手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】坂本一男
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】90
- 【発売日】2008年8月
- 【ISBN】978-4487802371
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