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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
豚もも【ぶたもも】- 後ろ脚のつけ根より上部、いくつもの筋肉が集まっている部位。牛肉でいう外もも（ももの、臀に近い部分）や内もも（脚のつけ根近く）、しんたま（内ももの下部）などが含まれる。
代表的な赤身肉で、脂肪は少ない。肉色は淡く、肌理は全体にやや粗いが、一部には肌理細かく、やわらかい部位もあり、一般に色が薄いほどやわらかいとされる。
いかにも「肉そのもの」の味ながら口当たりは軽くさっぱりしていて、誰にも食べやすいのがいい。ローストや網焼き、挽肉料理ほか、どんな料理もＯＫ。ボンレスハムの原料でもある。
【出典】 |
東京書籍(著：東京書籍出版編集部) 「 焼肉手帳 」 |
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| この言葉が収録されている辞典 |
焼肉手帳
- 【辞書・辞典名】焼肉手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京書籍出版編集部
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】198
- 【発売日】2009年7月
- 【ISBN】978-4487803408
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