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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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外もも

  外もも

     後ろ脚のつけ根の外側、もっとも運動量の多い筋肉が集まっている部分。肉質は内ももより少し硬く、内もも同様に脂肪が少なく、肌理はやや粗い。赤身をメインにゼラチン質が豊富だから、煮込みに向いている。薄切りや細切れの炒めものもいい。焼肉には向かないとされる部位だが、和牛などの上質肉はこの・・・


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