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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
豚モツは頭から尻尾まで【ぶたもつはあたまからしっぽまで】- 東京都中央卸売市場食肉市場によれば、豚の内臓部位は以下の22に分けられる。
1頭 2耳 3舌 4脳 5食道 6気管 7心臓 8肝臓 9肺 10脾臓 11横隔膜 12胃周辺脂 13胃 14腎臓 15小腸 16盲腸 17大腸 18直腸 19子宮 20乳房 21尾 22足
一方で、胃が4つもある牛の内臓部位は25（BSE対策のために焼却処分される脳・回腸遠位部・脊髄を除く）。肉のバリエーションでは牛に完敗としても、胃が一つしかない（四足獣は普通そうだけど）豚が、ことモツに関しては牛にヒケを取らない。
【出典】 |
東京書籍(著：東京書籍出版編集部) 「 焼肉手帳 」 |
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| この言葉が収録されている辞典 |
焼肉手帳
- 【辞書・辞典名】焼肉手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京書籍出版編集部
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】198
- 【発売日】2009年7月
- 【ISBN】978-4487803408
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