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 カシス【かしす】





ユキノシタ科のスグリ属の果樹であるフサスグリの一種。ベリー類のひとつで直径約1㎝くらいの赤黒い実。生食することもあるが、主にはリキュールとしてのカシス、ジャム、ケーキやお菓子など加工原料として知られている。国内では東北地方で栽培されており収穫時期は7月~8月頃。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】JLogos[link]
  • 【出版社】Ea,Inc
  • 【編集委員】JLogos編集部
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