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 さといも【さといも】





サトイモ科の多年草。大きなハート形をした葉をつける。主に肥大した地下茎を食用とする。ナトリウム(塩分)を排泄する役割をもつカリウムを多く含んでいる。人によってはサトイモに触れるとかゆくなるなどの症状がでるがこれはシュウ酸の針状結晶によるもの。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】JLogos[link]
  • 【出版社】Ea,Inc
  • 【編集委員】JLogos編集部
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