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 玉宝【ぎょくほう】


七尾の老舗寿司屋の名物、品格ある薄焼き卵の巻き寿司



創業明治元年(1868)。140年以上の歴史を誇る、七尾屈指の老舗寿司屋・松乃寿しが調製元。同店一番の名物、薄焼き卵で巻く独特な巻き寿司(玉子巻き)を駅弁にしたのがこれだ。
原材料は米、卵、カンピョウ、でんぶ、海苔。それに酒と酢と、あとは少しの調味料。まず伝統の手法で、ふっくらした薄焼き卵を作り、うっすら焦げた面を内側に。これで、カンピョウ、でんぶ、玉子焼き、海苔を芯にした酢飯を包んでゆるく巻き上げ、大ぶりの太巻きに仕上げるもの。酒の香りが利いたまろやかな薄焼き卵がすべてを包み込むような、豊潤な味わいを楽しめる。四角い折りの7個入りのほか、細長い5個入りもある。

【問い合わせ先】
松乃寿し(まつのすし)
電話:0767-52-0053
住所:石川県七尾市矢田新町チ8-9

【買える場所】
七尾駅(構内売店)/通年販売
価格:800円(最新価格はご確認ください)

【出典】 東京書籍(著:小林しのぶ)
5つ星の駅弁空弁

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  1. 5つ星の駅弁空弁>石川県>七尾駅    >    玉宝

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5つ星駅弁空弁について
五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場!いかめし(北海道)、ますのすし(富山)等、TVでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。
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