見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2018年(平成30年/)
    ・10月(神無月/October)
    ・15日
    ・月(Monday)
    ・二十四節気
    ┣「寒露」から7日
    ┗「霜降」まで8日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(たつ)
    月齢:6
    月名(旧歴日):六日月(むいかづき)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 全聚徳 銀座店 【ぜんしゅとく ぎんざてん】


本場そのままの北京ダック





北京で145年の歴史を誇る北京ダックの老舗「全聚徳」の直営店で、日本にはほかに新宿店がある。中国歴代の首脳をはじめ世界中の美食家たちを虜にしてきた、歴史的ともいえる本店の味を東京で手軽に味わえることに心から感謝したい。

北京本店から招聘した烤鴨師と呼ばれる専門調理師が、家鴨の処理から調理まで北京本店と同じ50以上の工程を経て仕上げる北京ダックは、パリパリの皮はもちろん、ジューシーな肉も味わい深い。焼きたてワゴンで運び、客の目の前で切り分ける演出も限りなく食欲を刺激する

北京ダックばかりに注目が集まるが、家鴨やナマコフカヒレ、サソリなど高級食材を惜しみなく使った料理も秀逸だ。野菜は日本国内の契約農家で作る有機栽培野菜を使用。味が濃くてみずみずしい。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
東京五つ星の中国料理

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 14071101
    0
    しおり
  •      
  •      




   


  1. 東京五つ星の中国料理>北京料理>中央区    >    全聚徳 銀座店

A D

東京五つ星の中国料理について
東京を代表する福臨門,全聚徳,銀座楼蘭,赤坂離宮,横浜中華街を代表する聘珍楼,萬珍樓,招福門など,素材と伝統の技が冴える中国料理の老舗,名店を岸朝子が厳選。いまだかつてなき中国料理店ガイドブック。
この言葉が収録されている辞典

 東京五つ星の中国料理


  • 【辞書・辞典名】東京五つ星の中国料理[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】1,728
  • 【収録語数】
  • 【発売日】2009-11-01
  • 【ISBN】978-4-487-80339-2










この書籍の関連アプリ

 アプリ


東京五つ星の中国料理

東京五つ星の中国料理

  • 定価:360
  • 中国料理店ガイドブックアプリ。東京を...>>続く
App store


関連辞典
東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理