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    月名(旧歴日):上弦の月/弓張月
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 ババガレイ【婆鰈】





カレイ科。標準和名のババガレイよりも、ナメタガレイやナメタの通り名で広く知られる。駿河湾以北の太平洋側と日本海側の沿岸に分布する北方系カレイ。全長60センチ前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
宮城県本吉郡志津川町
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼たくさんの異名を持つカレイ
▼南三陸地方では欠かせない正月料理
▼志津川だけ(?)の伝統料理「ひらもの」
▼年の暮れの漁師はババガレイ漁に熱くなる
▼ババガレイは食べ頃が大事

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>冬の旬魚>二巻    >    ババガレイ

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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