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 ボウアナゴ【棒穴子】





メクラウナギ科。標準和名はクロメクラウナギ。青森県以南の日本海、茨城県以南の太平洋に分布。全長50センチ前後に達する。水深50~400メートルに生息する。
◆行って喰うならこの漁港
秋田県男鹿市船川
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼男鹿半島で獲れるボウアナゴの正体は?
▼似てはいるけど、ウナギでも、アナゴでもない
▼ボウアナゴ漁は日が暮れてから1時間が勝負
▼男鹿でボウアナゴを狙う漁師はたった二人
▼皮がカリッ、白い身がプリッ

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>夏の旬魚>二巻    >    ボウアナゴ

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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