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 ヤリイカ【槍烏賊】





ジンドウイカ科。北海道から東シナ海までの海域に分布。オスの外套(胴)の長さは40センチ前後に達する。棒受け網や定置網、釣りなどで漁獲される。
◆行って喰うならこの漁港
北海道函館市
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼産地によって漁期が異なる
▼ヤリイカは高級料亭の味
▼5月の自由市場(函館)が狙い目
▼神業! イカそうめんの包丁さばき

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>春の旬魚>二巻    >    ヤリイカ

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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