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 アンコウ【鮟鱇】




アンコウ目アンコウ科アンコウ属。キアンコウとクツアンコウの２種類が多く食用にされる。キアンコウのメスは全長１．５ｍ前後に達する。オスはその３分の１ほど。
◆行って喰うならこの漁港
福島県相馬市尾浜字追川
（地図を見る）
▼キアンコウとクツアンコウどちらも美味
▼アンコウは釣りの名人である
▼アンコウの吊るし切りと七つ道具
▼アンコウのとも和えは骨ごとしゃぶり食い
▼浜だからこその贅沢料理、アンコウのどぶ汁

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>冬の旬魚>一巻    >    アンコウ

  1. ◆「アンコウ」の関連ワード

  2. ▼キアンコウとクツアンコウどちらも美味

  3. ▼アンコウは釣りの名人である

  4. 鮟鱇

  5. ▼ワタリガニは水からゆでること


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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