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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
▼北海道ではアキアジと呼ばれる秋の味覚- サケの語源は諸説ある。身が裂けやすいことから「裂け」とする説もあれば、サケの大物を意味するアイヌ語「スケ」から転じたともいわれる。身の色が酒気を帯びたように赤いことから「サカキ」がサケになったともいわれる。
最近ではアトランティックサーモンやギンザケなど外国産のサケが幅をきかせているが、われわれが単にサケといえばシロザケを意味する。日本近海のサケは北海道近海と千葉県以北の本州太平洋側、山口県以東の日本海側に分布し、北海道と三陸が主産地になっている。多くは９～１１月に漁獲されるため、北海道ではアキアジと親しみをこめて呼ぶ人が多い。
【出典】 |
東京書籍(著：東京書籍) 「 旬のうまい魚を知る本 」 |
| A D |
| 旬のうまい魚を知る本について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
旬のうまい魚を知る本
- 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京書籍
- 【書籍版の価格】1,836
- 【収録語数】650
- 【発売日】2002年8月
- 【ISBN】978-4487797776
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