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 ▼好漁場への出漁は「くじ」で決める



イセエビ漁では網を仕掛ける場所によって漁獲量の差があり、産地ではそれぞれ独特の方法で各漁師の漁場を決めている。須崎では「くじ場」と呼ぶ3カ所の好漁場についてのみ、出漁のたびに「くじ」で決める。くじ場以外への出漁は、ヨーイドンでスタート。夕方4時前後、須崎漁港近くの海上に全漁船が一線に並び、指導船2隻の旗の合図とともに、いっせいにエンジンを全開して漁場へと向かう。網上げは翌日の早朝になる。繰り返すが、イセエビは闇夜に網にからまるのである。須崎のイセエビ漁の期間は10月から4月いっぱいまで。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼好漁場への出漁は「くじ」で決める

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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