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  ハーブ＆スパイス＆木の実類基礎知識【】




イタリア料理において、ハーブやスパイスの役割は大きい。地中海原産のハーブも多く、それを加えるだけで料理がぐんとイタリアンらしくなる。料理のアクセントになる木の実類もあわせて紹介。


【出典】 東京書籍 (著：岸 朝子)
「イタリアン手帳」

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