-
今日のこよみ ・2026年 (令和8年/午)
・11月(霜月/November)
・13日
・金(Friday)
・二十四節気(目安)
┗｢立冬｣
・先勝
・十支：辛
・十二支：巳
月名(旧歴日):二十六夜月
-
ボネ【】
-
フランス風にボネと呼ばれることが多いが、れっきとしたイタリア菓子で、ピエモンテ州の郷土菓子として知られる。正確な名前は、Budino di cioccolatoブディーノディチョッコラートつまりチョコレート・プディングで、ボネという呼び名はピエモンテ独特のものだ。
卵と牛乳と砂糖にココアパウダーを合わせ、カラメルソースを入れた型に流し込み、蒸すなり焼くなりして固めるという点は、普通のチョコレート・プディングと同じ。そこにアマレッティAmarettiを加えるのが、イタリアらしいレシピだ。これはアーモンド粉を使ったマカロンのような焼き菓子で、砕いてプディング生地に合わせて、独特な食感を生み出す。さらに、リキュールのアマレットAmarettoを加えるというレシピもある。実は菓子のアマレッティというのも、同じ言葉のAmarettoを複数形にしたもの。少々紛らわしい。
| 実名まとめCuratedMedia週間ランキング | ||||||||||||||||||||
|
| A D |
Dic
