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 豚肉とゆでたまごの煮物【ぶたにくとゆでたまごのにもの】





作り方画像

●材料(2人分)
イセのたまご…2個
豚かたまり肉…400g
にんにく…2片
砂糖…大さじ1/2
ナンプラー(またはしょうゆ)…大さじ2
しょうゆ…大さじ1・1/2
つぶこしょう…大さじ1/2

●作り方
1.ゆでたまごを作ってカラをむく。にんにくはつぶす。豚肉は大きめのひとくち大(3cm×5cmぐらい)に切っておく。
2.豚肉、にんにく、砂糖、ナンプラー、しょうゆ、つぶこしょう、豚肉がかぶるくらいの水を入れて火にかける。
3.煮汁が2/3になったら火を弱めてゆでたまごを入れ、さらに煮汁が1/3になるまで煮る。

●ちょっと一言
材料すべてをなべに入れて煮るだけなのでとても簡単!豚肉は熱を加えるとちぢむから大きめにに切った方がいいよ。にんにくは包丁の背を使うとかんたんにつぶせるよ!ナンプラーを入れると味がひきしまり、うまみが増すよ。ナンプラーのくせは煮れば気にならなくなるけど、お好みで入れなくてもおいしくできるよ!ゆでたまごは途中で入れると、味付けがちょうどよくなるよ。お肉と一緒に最初から入れるとしょっぱくなってしまうことがあるから注意してね!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
この言葉が収録されている辞典

 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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