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 ゆでたまご【ゆでたまご】





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●材料(2人分)
イセのたまご…2個
水…適量
酢…大さじ1
塩…少々

●作り方
1.卵は室温にもどしておく。
2.鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、酢、塩を入れて火にかける。(酢、塩には、われた卵からでる白身をかためる効果があります。)ふっとうしたら弱火にして10分ゆでる。
3.火から下ろして卵をザルにあけ、冷水でしっかりと冷やす

●ちょっと一言
新鮮な卵はゆでたまごにするとカラがむけにくいから、注意してね!冷たいままゆでると、カラがひびわれてしまうよ!お箸で何回か卵を動かすと、黄身がまん中にある、きれいなゆでたまごになるよ!冷水につけるとうす皮と中身のあいだにすきまができて、カラがむきやすくなるよ!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
この言葉が収録されている辞典

 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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