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 オーストリアワインの基礎知識



オーストリアのワイン地域は、首都ウィーンがある東部(ニーダーエステライヒ州&ウィーン州)と、スロヴェニアに近いシュタイヤマルク州、ハンガリーの国境近くのブルゲンラント州に集中している。全生産量の70%は白ワインが占め、その大半がオーストリア国内で消費されるが、近年は輸出の伸びも顕著になった。

白のぶどう品種でフラッグシップに位置づけられるのは、オーストリアの固有品種グリューナー・フェルトリーナーである。ウィーン周辺の居酒屋飲まれる気軽な新酒から高級タイプ、辛口から甘口まで幅広いスタイルワイン仕上げられる。オーストリアのワインの特徴を知る上でまず試したい白ワインだ。

一方、赤はおもに南西部に位置するブルゲンラント州で生産され、比較的若飲みに使われるツヴァイゲルト、長期熟成にも向くブラウフレンキッシュの2つが固有品種として、オーストリアならではの繊細で温かみのある個性を感じさせてくれる。

オーストリアのワインは、総じて派手さはないが、滋味がある印象が強い。控えめなのに個性の魅力はしっかりと伝わってくる芯の強さがある。この個性は繊細な日本食とも非常によくマッチし、近ごろ日本でもオーストリアワインを扱う店が増えてきた。なかにはその棚スペースが増加傾向にあるワインショップすら見受けられる。価格的には1000円以下で買える安旨ワインはないものの、万単位もする高価なワイン少ない。2000円くらいからをベースに1万円までの価格帯が入り混じる

【出典】 東京書籍(著:熊野 裕子)
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ワイン手帳について
「ヴィンテージ チャート」「ワイン用語」「ワイン検索」の機能がついたワイン手帳。 ワインを購入又はワインを選ぶ際、○○年のボルドーは良い年?○○年のシャトー ムートンの画家名は? ワイン用語「ブショネ」ってどういう意味?○○のワインはどんなワイン? といった疑問を解決できるアプリケーションです。
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 ワイン手帳


  • 【辞書・辞典名】ワイン手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】熊野 裕子
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】106
  • 【発売日】2010年6月
  • 【ISBN】978-4487804252










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