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 丹波茶【たんばちゃ】






丹波茶は、今から約1200年前の平安時代初期に、嵯峨天皇の勅令によって栽培が始められたといわれています。産地は黒豆で有名な篠山市を中心とした丹波高原で、この地は日本で最も気温の低い茶の栽培地といわれます。
丹波の山あいは一日の気温差が大きく、朝方から正午近くまで残る「丹波霧」とも呼ばれる深い霧が発生することで有名ですが、こうした気候が、しなやかで良質なお茶を育てます。上品な色と香り、昔ながらの緑茶らしい、素朴でまったりと重みのある味が同茶の特長です。

【出典】 東京書籍(著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
喫茶手帳

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喫茶手帳について
コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティーのすべてがわかる。 ブルーマウンテン、アールグレイ、掛川茶、東方美人、ローズマリーetc、176銘柄収録!! 産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説しています。
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 喫茶手帳


  • 【辞書・辞典名】喫茶手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】138
  • 【発売日】2009年8月
  • 【ISBN】978-4487803651










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