見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2018年(平成30年/)
    ・12月(師走/December)
    ・18日
    ・火(Tuesday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から11日
    ┗「冬至」まで4日
    仏滅
    ・十支:(きのえ)
    ・十二支:(さる)
    月齢:10
    月名(旧歴日):十日夜の月(とおかんやのつき)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 極上カルビ【ごくじょうかるび】





前バラ(三枚バラ。馬体前方、胸寄りのバラ肉=肋骨周りの肉)のうち、背中に近い部位の、肋骨の外側の肉。後部で後バラの厚帯に繋がり、裏側の部位はひもという。特選馬刺し、また極上の握りずしにも使われる最高級の肉だから、当然お値段も張る。

筋目状にまんべんなく入った見事なさしからも想像できるように、脂と肉とのバランスのよさはぴか一。歯ごたえやわらかく舌ざわりは軽く、食感のすばらしさにまず驚かされる。そっと舌ににじむような脂は、あくまでも繊細で淡く甘く、胃にもたれない。さすが値段も人気もナンバーワンの逸品。


【出典】 東京書籍(著:東京書籍出版編集部)
焼肉手帳

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 8015093
    0
    しおり
  •      
  •      



▼お隣キーワード:ふたえご  厚帯  特選ひも  食用にする品種  

   


  1. 焼肉手帳>馬肉>正肉・内臓    >    極上カルビ
  1. ◆「極上カルビ」の関連ワード

  2. ふたえご

  3. 厚帯

  4. 特選ひも

  5. 食用にする品種


A D

焼肉手帳について
牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、肉を知るための画期的な手帳。焼肉店、焼鳥店のメニューでもう困らない、全134部位収録!!正肉・内臓の全肉写真。味・食感・稀少度・別称・値段の目安など、語れる薀蓄が満載。どんな稀少部位も一目瞭然の部位図や外国人にも説明できる英名表示付。 部位画像から簡単に、見たい知りたい部位に辿れたり、あなたの焼肉ライフが豊かになります!!
この言葉が収録されている辞典

 焼肉手帳


  • 【辞書・辞典名】焼肉手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍出版編集部
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】198
  • 【発売日】2009年7月
  • 【ISBN】978-4487803408










この書籍の関連アプリ

 アプリ


焼肉手帳

焼肉手帳

  • 定価:360
  • 牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店...>>続く
App store


焼肉手帳

焼肉手帳

  • 定価:360
  • 牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店...>>続く
Google Play

関連辞典
焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳