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 馬肉は現代人にうってつけ【ばにくはげんだいじんにうってつけ】



馬肉といえば高たんぱくで低カロリー、低脂肪と、近ごろでは健康食品代名詞。では具体的にどんな特徴があるかというと

・高たんぱくなのに、カロリーは牛・豚の約3分の1。肥満対策に
・脂肪は少ないが、リノール酸やα-リノレン酸など、動脈硬化を防ぐ必須脂肪酸を多く含む。生活習慣病予防に
・鉄分は牛・豚の3~4倍と食肉中トップクラス。馬肉が赤いのはこのため。カルシウムも豊富。貧血や冷え性の人に
・多糖類のグリコーゲンエネルギー源)は牛肉の3倍。だから肉が甘く、しかも元気が出る。クタビレてるすべての人にほかに、
・牛と違って反芻しないから内臓がキレイ
抗生物質など薬品を与えにくいため、ほとんど薬品に冒されていない
・脂を精製した馬油は、美容や肌のトラブル全般に効能がある
など。ほら、馬肉ファンになったでしょ?

【出典】 東京書籍(著:東京書籍出版編集部)
焼肉手帳

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焼肉手帳について
牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、肉を知るための画期的な手帳。焼肉店、焼鳥店のメニューでもう困らない、全134部位収録!!正肉・内臓の全肉写真。味・食感・稀少度・別称・値段の目安など、語れる薀蓄が満載。どんな稀少部位も一目瞭然の部位図や外国人にも説明できる英名表示付。 部位画像から簡単に、見たい知りたい部位に辿れたり、あなたの焼肉ライフが豊かになります!!
この言葉が収録されている辞典

 焼肉手帳


  • 【辞書・辞典名】焼肉手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍出版編集部
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】198
  • 【発売日】2009年7月
  • 【ISBN】978-4487803408










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  • 牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店...>>続く
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