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  カシス【かしす】




ユキノシタ科のスグリ属の果樹であるフサスグリの一種。ベリー類のひとつで直径約1?くらいの赤黒い実。生食することもあるが、主にはリキュールとしてのカシス、ジャム、ケーキやお菓子など加工原料として知られている。国内では東北地方で栽培されており収穫時期は7月〜8月頃。

【出典】 (著：)
「JLogos」

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