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 くうしんさい【くうしんさい】





ヒルガオ科サツマイモ属の植物。和名はヨウサイ。東南アジアが原産とされ、日本では沖縄でウンチェーバーやウンチェーと呼ばれ、栽培されている。「空芯菜(クウシンサイ)」は中国での呼び方で日本ではこちらの呼び名が定着している。βカロテンが豊富な他、カルシウム、ビタミン、鉄分をはじめ葉酸も含んでいる。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】JLogos[link]
  • 【出版社】Ea,Inc
  • 【編集委員】JLogos編集部
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