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 コチニール色素【こちにーるしきそ】



赤色の着色料のひとつ。カルミン酸と表示されている場合もある。
中南米原産の昆虫、エンジムシから得られ、カルミン酸を主成分とするもの。清涼飲料水、菓子類、ハム、かまぼこなどの食品類や医薬品、医薬部外品、化粧品などに使用されている。2012年5月急性アレルギー症状(アナフィラキシー)を引き起こす危険性があるとして、消費者庁から注意喚起がだされる。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】JLogos[link]
  • 【出版社】Ea,Inc
  • 【編集委員】JLogos編集部
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