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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
jeeten【ジーテン】- 数々のレシピ本を著し、ヘルシー中華の第一人者として知られる吉田勝彦さんの店。住宅地の商店街にカフェのような外観の店を構えている。
岩手の農家で育ち、若いころは香港や台湾に長期滞在したという吉田さん。料理の基本は、家族の健康を願って作る温もりのある家庭料理にあると語る。野菜は関東近郊の契約農家が作る有機栽培のものを使用。化学調味料は一切使わないという徹底した健康志向から生まれる“吉田風中国家庭料理”は、とくに女性客から高い評価を得ている。
トマトと卵の炒め、レモンとトマトの酢豚など、素材重視の料理はシンプルだ。サッと揚げたり蒸したりした野菜は、味がいいのはもちろん、色もきわめて美しい。おなかいっぱい食べてもいやな満腹感がないのはさすが。メニューには薬膳の効能も記されているから参考にしよう。
女性に評判のヘルシー中華
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 東京五つ星の中国料理 」 |
| A D |
| 東京五つ星の中国料理について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
東京五つ星の中国料理
- 【辞書・辞典名】東京五つ星の中国料理[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】1,728
- 【収録語数】
- 【発売日】2009-11-01
- 【ISBN】978-4-487-80339-2
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