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 ▼6本の褐色の縞が斜めに走る


タカノハダイと聞いて、あの魚のことだと頭に浮かべば、あなたは漁師か、釣人か、ダイバーか、あるいは相当な魚通ではなかろうか。魚屋に並ぶことはきわめて少なく、見る機会が少ない魚だ。タイとあるが、マダイの仲間ではない。体高が高く、体は扁平。磯の海藻をよく食べるためか唇が厚くやわらかい。それ以上に目立つのが、淡い茶褐色の体に斜めに走る６本の褐色の縞模様。タカノハダイの名前は、その縞がタカの羽根に似ているからだ。土地によっては「ひだりまき」と呼ぶ。縞が左巻きに見えるからにちがいない。

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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