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今日のこよみ ・2026年 (令和8年/午)
・11月(霜月/November)
・13日
・金(Friday)
・二十四節気(目安)
┗｢立冬｣
・先勝
・十支：辛
・十二支：巳
月名(旧歴日):二十六夜月
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基本のカスタード【きほんのかすたーど】
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★作り方画像
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●材料(2人分)
牛乳…200cc
砂糖…40g
薄力粉…大さじ2
卵黄…2個
好みのリキュール…小さじ1
無塩バター…適量
●作り方
1.ボールに砂糖、卵黄を加えてすりまぜる。白っぽくなってきたら上から薄力粉をふるい、よくまぜる。
2.鍋に牛乳を入れて火にかける。ふっとうする直前に火からおろし、砂糖、卵黄、薄力粉をまぜたものに2回に分けて加える。その都度よくまぜる。
3.鍋に砂糖、卵黄、薄力粉、牛乳をまぜたものをこしながらもどし入れ、中火にかけゴムベラで絶えずまぜる。ふつふつと固まり始めたら、泡だて器をつかってまぜる。なめらかになったら火からおろす。
4.薄くバターを塗ったバットに流しいれ、上からバターを塗る。リキュールを全体にまわしかけラップをぴったりとして冷ます。
●ちょっと一言
牛乳のまわりがふつふつとし始める位がふっとう前のめやすだよ。リキュールが無い場合は、バニラエッセンスを入れてもいいよ。どれもお好みで入れてみてね！
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