『アメリカ（カリフォルニア）ワインの基礎知識』の意味と定義(全文)

無料辞書(68)
ベネッセ国語辞典
標準治療(寺下医学事務所)
東洋医学のしくみ
慣用句の辞典
故事ことわざの辞典
名言名句の辞典
四字熟語の辞典
四字熟語(日本実業)
カタカナ語の辞典
日本語使いさばき辞典
同音異義語辞典
暦の雑学事典
日本史の雑学事典
道と路がわかる事典
雑学科学～モノの技術
雑学科学～モノの技術2
焼肉手帳
すし手帳
喫茶手帳
イタリアン手帳
焼酎手帳
日本酒手帳
カクテル手帳
ワイン手帳
洋酒手帳
雑学大全
雑学大全2
旬のうまい魚を知る本
東京５つ星の鰻と天麩羅
東京５つ星の肉料理
東京５つ星の魚料理
東京５つ星の中国料理
東京５つ星の蕎麦
全国５つ星の手みやげ
全国５つ星の駅弁空弁
DIKO　仏和辞典
DIKO　和仏辞典
動画データベース
JLogos新語
時節柄セレクション
都道府県別情報
『介護』重要用語集
都市データパック(市章)
▼　この他の辞典も見る

今日のこよみ
・2019年(平成31年/猪) ・12月(師走/December) ・19日・木(Thursday) ・二十四節気 ┣｢大雪｣から12日 ┗｢冬至｣まで3日・先負・十支：庚(かのえ) ・十二支：寅(とら) 月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)

気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ

※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします送信

アメリカ（カリフォルニア）ワインの基礎知識: アメリカ合衆国のワインは栽培面積・生産量ともにフランスの半分程度で、その9割をカリフォルニアが占める。カリフォルニアワインの歴史は18世紀にスペインの宣教師たちが聖餐に必要なワインをつくるためぶどうの木を植えたのが始まりといわれ、19世紀にはゴールドラッシュの影響も受けてワイン産業が発達した。19世紀後半から20世紀にかけては、フィロキセラの発生と禁酒法という2つの災難に襲われワイン産業は衰退する。しかし1960年代からルネッサンスが始まり、1976年にはフランスとのブラインド対決でナパのワインがみごと勝利を得る。以来、カリフォルニアワインに対する世界的な評価が高まっていった。

温暖な地中海性気候に恵まれたカリフォルニアは、寒流の影響も受けて快適な環境に保たれ、海に近い冷涼な西側エリアに高級ワイン産地が集中する傾向がみられる。とりわけ海岸に沿った最北部のノースコースト地方のソノマ地区とナパ地区は知名度も高い。

品種別では栽培面積でみると白はシャルドネ、赤はカベルネ・ソーヴィニヨンが最も多く、ついでメルロー、カリフォルニア独自の品種ジンファンデル、ピノ・ノワールなどが追い上げている。地中海と類似した気候パターンもあって、シラーやグルナッシュなど南フランス系品種もよく育つ。全体にアルコール度数が高めのワインが多い傾向がみられるが、豊かな果実味もともなう凝縮感のある味わいは、強烈でパワフルという印象よりは、むしろ穏やかに感じられるものも少なくはなく、酸味とのバランスもとれたカリフォルニアならではのリッチな魅力を感じさせてくれる。