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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
黒むぎ【くろむぎ】- 芋焼酎ファンにも好まれる
黒麹・常圧蒸留の本格派
【希望小売価格】720ml 1260円 1.8l 2000円（税別）
【度数】25％
【原料】麦
【麹菌】麦麹（黒）
【蒸留方式】常圧
黒麹らしい香ばしい香りと豊かなコク、甘味もある。喉越しもよく飲みやすい。芋焼酎が好きな人にもお勧めだ。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□□□□□□□複雑
【ストレート】○【ロック】◎【水割り】◎【お湯割り】◎
「鹿児島の焼酎を世界に広めよう」とのスロ－ガンを掲げ、鹿児島県酒造協同組合の加盟業者が事業を設立。「薩摩に双つと無い焼酎を」の意味から命名された社名を冠した芋焼酎「さつま無双」で有名な蔵元だが、麦焼酎にも名品がある。それが、芋焼酎造りの技術を活かし、黒麹仕込みと常圧蒸留という伝統的技法を用いて造られた「黒むぎ」だ。
6ヶ月の貯蔵を経て出荷されるが、白麹・減圧蒸留の麦焼酎が主流となっている現在、古式造りに徹した焼酎は多くなく、本格派ファンからの評価が高い。水割り、お湯割りがお勧めだが、ロックで味わっても楽しめる。
【蔵元】さつま無双（株）
099-261-8555
鹿児島県七ツ島1-1-17
昭和41年（1966）創業
【麦】＜鹿児島県＞
【出典】 |
東京書籍(著：監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「 焼酎手帳 」 |
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| 焼酎手帳について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
焼酎手帳
- 【辞書・辞典名】焼酎手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】140
- 【発売日】2010年7月
- 【ISBN】978-4487804221
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