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  メウンタン【めうんたん】




「メウン」は辛いという意味。ヒラメ、イシモチなどの白身の魚をぶつ切りにして、豆腐や野菜とともに煮込む、魚のうまみたっぷりの鍋。名前のとおり、相当に辛い。

カムジャタン
「カムジャ」はジャガイモ。豚の背骨をじっくり煮込み、ジャガイモ、エゴマの葉などを加えてさらに煮込んだ辛い鍋。骨をしゃぶりながら豪快に食べる。ジャガイモもおいしい。

【出典】 東京書籍 (著：)
「焼肉手帳」

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