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  飼育方法を工夫した「銘柄鶏」【しいくほうほうをくふうした「めいがらどり」】




銘柄鶏とは、体が大きい肉専用種から生まれたひなを、通常のブロイラーとは反対に、植物性飼料やヨモギ、海藻など低エネルギーの餌を与え、肥育期間を長くするなどの工夫をして育てたもの。品質の表示義務がある。

【出典】 東京書籍 (著：)
「焼肉手帳」

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