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 飼育方法を工夫した「銘柄鶏」【しいくほうほうをくふうした「めいがらどり」】



銘柄鶏とは、体が大きい肉専用種から生まれたひなを、通常のブロイラーとは反対に、植物性飼料やヨモギ、海藻など低エネルギーの餌を与え、肥育期間を長くするなどの工夫をして育てたもの。品質の表示義務がある。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍出版編集部)
焼肉手帳

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  1. 焼肉手帳>鶏肉>基礎知識    >    飼育方法を工夫した「銘柄鶏」
  1. ◆「飼育方法を工夫した「銘柄鶏」」の関連ワード

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  4. 在来種の血を引く「地鶏」

  5. 「ブロイラー」は食肉専用若鶏の総称


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焼肉手帳について
牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、肉を知るための画期的な手帳。焼肉店、焼鳥店のメニューでもう困らない、全134部位収録!!正肉・内臓の全肉写真。味・食感・稀少度・別称・値段の目安など、語れる薀蓄が満載。どんな稀少部位も一目瞭然の部位図や外国人にも説明できる英名表示付。 部位画像から簡単に、見たい知りたい部位に辿れたり、あなたの焼肉ライフが豊かになります!!
この言葉が収録されている辞典

 焼肉手帳


  • 【辞書・辞典名】焼肉手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍出版編集部
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】198
  • 【発売日】2009年7月
  • 【ISBN】978-4487803408










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  • 定価:360
  • 牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店...>>続く
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