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 マンゴー【まんごー】





輸入物が多いが、沖縄などでも生産されている。また、宮崎県の「太陽のタマゴ」、鹿児島県の「夏姫」などの完熟マンゴーは国内もののブランドとして流通している。寒さに弱く、冷蔵庫などで低温長期保存すると低温障害をおこし皮が黒ずんでしまうので、切って食べる直前に冷蔵庫に入れて冷やす。また種をとって皮をむき、食べやすい大きさにきってから冷凍保存することも可能。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【出版社】Ea,Inc
  • 【編集委員】JLogos編集部
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