見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2018年(平成30年/)
    ・5月(皐月/May)
    ・26日
    ・土(Saturday)
    ・二十四節気
    ┣「小満」から5日
    ┗「芒種」まで11日
    先負
    ・十支:(つちのえ)
    ・十二支:(うま)
    月齢:10
    月名(旧歴日):十日夜の月(とおかんやのつき)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 草餅[志満ん草餅]【くさもち】


ヨモギの香りが鼻をくすぐる
姿も美しい大川端の名物






明治の初め、大川(隅田川)の土手の上で開いた茶店が始まり。今は墨堤通り沿いに、奥に作業場を備えたおよそ飾り気のない店が建ち、注文するとすぐに作り立てを出してくれる。餡には北海道十勝産の小豆、ヨモギは房総が中心で、青森などからも取り寄せる生ヨモギを使う。
草餅といえば春のイメージだが、当店では通年作っており、それも時季の生ヨモギを用いるため、季節ごとに風味が異なる。春のヨモギは色が美しく、香りも味もやさしい。夏は香りが強く味が濃い。秋には葉が固くなり、味はさらに濃い。冬は寒さに耐えて色は悪いが、食べごたえのある強い味わい??。こんな志満んの草餅で季節の移ろいを知る常連客も多いという。
できたての草餅は、耳たぶほどの絶妙のやわらかさ。餡入りと、好みでえくぼに白蜜ときな粉をのせていただく餡なし(上掲写真)の2種があり、どちらも甲乙つけがたい

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 14071704
    0
    しおり
  •      
  •      




   


◆関連最新まとめ


  1. 全国五つ星の手土産>関東>東京都    >    草餅[志満ん草餅]

A D

全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この書籍の関連アプリ

 アプリ


全国五つ星の手土産

全国五つ星の手土産

  • 定価:960
  • 岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・...>>続く
App store


全国五つ星の手土産

全国五つ星の手土産

  • 定価:960
  • 岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・...>>続く
Google Play