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 天使の輪【てんしのわ】


ほどよく熟成した肉は、その外側がうっすらと濃い色に変色する。これをスライスすると、断面の外周に沿って表れる色があたかも“輪”のように見える。我々ヤキニクエストではこの模様を「天使の輪」と呼び、幸せをもたらすラッキーチャームとして崇めている。

【出典】 YAKINIQUEST(著：YAKINIQUEST)
「 YAKINIQUEST実践焼肉用語事典 」

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  1. YAKINIQUEST実践焼肉用語事典>>    >    天使の輪

  1. ◆「天使の輪」の関連ワード

  2. Ａ５

  3. 肉質等級

  4. 熟成

  5. 前掛け


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実践焼肉用語事典について
焼肉探究集団YAKINIQUEST（ヤキニクエスト監修。日々自らの舌だけを信じて焼肉を食べ歩き、その探究の成果をここに結集。単なる知識にとどまらず、焼きの現場で”実践”出来る焼肉用語集。
この言葉が収録されている辞典

 YAKINIQUEST実践焼肉用語事典


  • 【辞書・辞典名】YAKINIQUEST実践焼肉用語事典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】YAKINIQUEST
  • 【書籍版の価格】
  • 【収録語数】79
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