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 アンオーソドックス製法


unorthodox method of manufacturing



紅茶の製造方法のひとつ。
ローターバン製法・CTC製法などの、短時間で大量生産を目的とした非伝統的製法を指し、従来の技術者個人の経験や技量に左右される「オーソドックス製法(伝統的製法)」と区別される。ブロークンタイプの紅茶は主にこのアンオーソドックス製法で製造される。

【出典】 Ea,Inc.(著:末広美津代)
紅茶辞典

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  1. 紅茶辞典>製造工程名>製法名    >    アンオーソドックス製法
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紅茶辞典について
紅茶専門家:末広美津代氏監修。紅茶の種類はもちろん、製造工程に関する用語まで専門用語を解説しています。
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 紅茶用語事典


  • 【辞書・辞典名】紅茶用語事典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】末広美津代
  • 【書籍版の価格】
  • 【収録語数】150
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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