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 カルビ【かるび】




焼肉界の王様として不動の地位を築いているカルビ。正確にはアバラのまわりの肉のことだが（カルビとは韓国語で「アバラ」の意味）、それにこだわらず“脂ののった肉”をカルビとして出している店もある。そう、カルビとは脂の甘みを味わう肉だと言えよう。もちろん白いご飯との相性もバツグン。カルビを食べるときにはライスも忘れずにオーダーしたい。

【出典】 YAKINIQUEST(著：YAKINIQUEST)
「 YAKINIQUEST実践焼肉用語事典 」

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実践焼肉用語事典について
焼肉探究集団YAKINIQUEST（ヤキニクエスト監修。日々自らの舌だけを信じて焼肉を食べ歩き、その探究の成果をここに結集。単なる知識にとどまらず、焼きの現場で”実践”出来る焼肉用語集。
この言葉が収録されている辞典

 YAKINIQUEST実践焼肉用語事典


  • 【辞書・辞典名】YAKINIQUEST実践焼肉用語事典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】YAKINIQUEST
  • 【書籍版の価格】
  • 【収録語数】79
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