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  カステラ【かすてら】




【商品紹介】卵を十分に泡立てて小麦粉、砂糖（水飴）を混ぜ合わせた生地を、型に流し込んで、オーブンで焼いた菓子。長崎カステラの特徴は底の中双糖（ザラメ糖）。ザラメは底に敷いているのではなく、生地をしっとりさせるために配合されたものが、焼いている間に一部とけのこり、底にしずんだもの。
【賞味期限】30日

【出典】 Jlogos (著：)
「日本全国おみやげ辞典」

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