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 人工甘味料【じんこうかんみりょう】



食品に甘みをつけるために使われる調味料のうち、食品に存在しない甘み成分を人工的に合成したもの。ショ糖の100~200倍の甘味を持つアスパルテーム、約600倍の甘味をもつスクラロースなど数種類ある。
2014年9月人工甘味料を摂取すると、糖尿病や肥満のリスク高める血糖値下がりにくい状態になることを、イスラエルの研究チームが発表。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】JLogos[link]
  • 【出版社】Ea,Inc
  • 【編集委員】JLogos編集部
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