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  流動食　【りゅうどうしょく】




高齢や消化器手術後、衰弱により固形物を飲み込みにくい場合に食事を液体状にしたもの。咀嚼（そしゃく）せずに飲み込め、口のなかに残渣（ざんし）が残りにくいように工夫されている。

【出典】 日本医療企画 (著：ヘルスケア総合政策研究所)
「介護職員のための「重要用語集」」

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