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 堅ボーロ[元祖堅ボーロ本舗]【かたぼーろ】


噛めば噛むほど味が出る
かたさが身上の長浜名物






明治27年(1894)、東京で製菓技術を修めた清水岩次郎は郷里長浜で菓子店を創業。折しも世は日清戦争の真っ只中。当時の気風である質実剛健マッチした菓子をと発案したのが堅ボーロである。ボーロの一般的なイメージとは著しくかけ離れ、創始者の名前のごとく、岩のようにかたいのがこの菓子の特徴だ。店では「形も見栄えも今一つ」と謙遜するが、やわらかくおしゃれな菓子が主流の現代では、そのかたさとシンプルな形が、かえって新鮮。
小麦粉、砂糖を練って焼き上げたものだが、厳選した素材を使い、無添加・無着色で「体に優しく、安全、安心」をモットー手作りにこだわる。外側にまぶした生姜糖が、甘さの中に涼やか味わいを楽しませてくれる。このほか、江州米で作った生地の中に、大納言小倉餡がたっぷり入った球形の最中・寶乃露も、ボーロと並び賞される同店の売れ筋商品。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

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  1. 全国五つ星の手土産>近畿>滋賀県    >    堅ボーロ[元祖堅ボーロ本舗]

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全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の手土産


  • 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】3,024
  • 【収録語数】368
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487801350










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