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 リモンチェッロ


リモンチェッロ





レモンを使った糖度の高いリキュール。ナポリ湾周辺のソレント半島やアマルフィ海岸一帯、カプリ島などが主産地。昔は家庭で庭のレモンを使って造られていたものが、観光客により広まった。口当たりはよいがアルコール度数は30%以上ある。よく冷やしてストレートで飲むのがポピュラー。写真はレモンの島と呼ばれるカプリ島の名産品Limoncello di Capri(リモンチェッロ ディ カプリ)(アルコール度数32%)。


【出典】 東京書籍(著:岸 朝子)
イタリアン手帳

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イタリアン手帳について
イタリア料理の基礎知識はもちろん、カプレーゼ・ミネストローネ・ボロネーゼ・漁師風リゾット・マルゲリータなどの料理名や、アンチョビ・ゴルゴンゾーラ・バジル・トリュフなどの食材、ワインやミネラルウォーターの銘柄まで収録。イタリア料理の名前や作り方、よく使われる素材のこと、また楽しい食卓に欠かせないワインの産地や種類についてわかりやすく解説しています
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