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  焼き初め【やきぞめ】




その年に初めて食べる焼肉のこと。またはその行為。例え２月に食べても焼き初めなことには変わりないが、やはりこういうことは１月の、それも早いうちに済ませておきたいものである。かと言って早すぎるのも考え物。理想的には最寄の食肉市場が営業を始めてから2-3日後、新鮮な肉が出回り始めたころを狙うのがベストだろう。

【出典】 Ea,Inc. (著：YAKINIQUEST)
「実践焼肉用語事典」

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