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  ミルキークイーン【みるきーくいーん】




日本のブランド米の一つ。農林水産省が新しい成分、形質を持つ「新形質米」の研究開発を推進したスーパーライス計画によって開発された新しい品種。1995年に命名登録された。コシヒカリを超える米として作られた。コシヒカリよりも粘りが強く、甘みが強い。冷めても硬くならないため、お弁当やおにぎりに適している。

【出典】 Jlogos (著：)
「お米辞典」

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