見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 特選カルビ【とくせんかるび】





後バラの、厚帯よりも腹部に近いわき腹部分の肉。前方で前バラのふたえごに、下方でカイノミ上カルビ繋がる

見た目からも豊饒な味わいが想像できる、むっちりした姿がすばらしい。さらりと脂を走らせたこの肉は、片面は軽く焦げ目がつくくらい、もう一面はさっと炙る程度に焼く。カイノミ同様、焼き過ぎはご法度だ。脂は舌にほのかにやさしく、肉もさらりとして、くどさはまったくない。

刺身なら、あっさりした甘さだけでなく、脂と肉と歯ごたえ、この3つの見事なバランスを楽しめる。


【出典】 東京書籍(著:東京書籍出版編集部)
焼肉手帳

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 8015097
    0
    しおり
  •      
  •      



▼お隣キーワード:カイノミ  上カルビ  上ひも  厚帯  

   


  1. 焼肉手帳>馬肉>正肉・内臓    >    特選カルビ
  1. ◆「特選カルビ」の関連ワード

  2. カイノミ

  3. 上カルビ

  4. 上ひも

  5. 厚帯


A D

焼肉手帳について
牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、肉を知るための画期的な手帳。焼肉店、焼鳥店のメニューでもう困らない、全134部位収録!!正肉・内臓の全肉写真。味・食感・稀少度・別称・値段の目安など、語れる薀蓄が満載。どんな稀少部位も一目瞭然の部位図や外国人にも説明できる英名表示付。 部位画像から簡単に、見たい知りたい部位に辿れたり、あなたの焼肉ライフが豊かになります!!
この言葉が収録されている辞典

 焼肉手帳


  • 【辞書・辞典名】焼肉手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍出版編集部
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】198
  • 【発売日】2009年7月
  • 【ISBN】978-4487803408










この書籍の関連アプリ

 アプリ


焼肉手帳

焼肉手帳

  • 定価:360
  • 牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店...>>続く
App store


焼肉手帳

焼肉手帳

  • 定価:360
  • 牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店...>>続く
Google Play

関連辞典
焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳 焼肉手帳