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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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豚バラ

  豚バラ

     豚の体の中央部、背側のロースに対して腹側の、あばら骨周りの肉。脂肪と肉が三層に重なっているため三枚肉とも呼ばれる。赤身と脂肪が均一な層を作っているものを上質とする。画像写真の一品は味と食感のバランスをよくするために、赤身と脂身を重ねて巻きずしのように巻き、ほどよい口当たりの厚さに・・・


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