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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・6月(水無月/June)
    ・27日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「夏至」から5日
    ┗「小暑」まで10日
    大安
    ・十支:(きのと)
    ・十二支:(ひつじ)
    月齢:23
    月名(旧歴日):二十三夜待ち(にじゅうさんやまち)/真夜中の月
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豚バラ

  豚バラ

     豚の体の中央部、背側のロースに対して腹側の、あばら骨周りの肉。脂肪と肉が三層に重なっているため三枚肉とも呼ばれる。赤身と脂肪が均一な層を作っているものを上質とする。画像写真の一品は味と食感のバランスをよくするために、赤身と脂身を重ねて巻きずしのように巻き、ほどよい口当たりの厚さに・・・


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