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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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焼き金

  焼き金

     【1】熱した鉄を、罪人の顔や牛馬の尻(しり)に当ててしるしをつけること。また、そのしるし。【2】吹き分けて混じり物を除いた純金。やききん。【3】外科手術で、腐った肉を焼き取るための、熱した鋼鉄の針。・・・

  焼き金目鯛すし

     多くが煮物として調理されるが、キンメダイの駅弁はもとより人気がある。中でもこの駅弁は、ひと味違っていて、焼いたキンメダイを棒寿司に仕立てるという、心憎い演出で評価が高い。昔懐かしい竹皮の包みを開くと、現れるキンメダイの寿司は、皮の鮮やかな赤い色がまず目を引く。いかにも食欲を誘う色・・・


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