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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
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香草パン粉焼き

  香草パン粉焼き

     香草パン粉焼きは、文字通りローズマリーやセージなどのハーブ類=香草を加えたパン粉を、魚や肉などにまぶしてオーブンで焼く料理。日本ではいまひとつなじみがないが、南イタリアではポピュラーな料理法の一つ。素材の旨みをパン粉が吸って閉じ込め、表面はかりっと香ばしい。香草の香りもアクセント・・・


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