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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/猪)
    ・5月(皐月/May)
    ・19日
    ・日(Sunday)
    ・二十四節気
    ┣｢立夏｣から13日
    ┗｢小満｣まで2日
    ・赤口
    ・十支：丙(ひのえ)
    ・十二支：辰(たつ)
    月齢:14
    月名(旧歴日):小望月(こもちづき)
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希少部位

  希少部位

     近年の焼肉界のトレンドともいえるのがこの希少部位。通常は大雑把に「カルビ」や「ロース」などと呼んでいた部位を更に細かく切り分けていくことで、肉の微妙な味わいの違いを楽しもうというものだ。当然、店にとって効率は悪くなるので肉の単価は上がる。しかしひとたび足を踏み入れると、まるでワイ・・・


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