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  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・4月(卯月/April)
    ・21日
    ・日(Sunday)
    ・二十四節気
    ┣「穀雨」から1日
    ┗「立夏」まで15日
    先勝
    ・十支:(つちのえ)
    ・十二支:(ね)
    月齢:15
    月名(旧歴日):望月/十五夜/天満月(あまみつつき)
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ロース

  ロースター

     【1】焼き肉をする調理器具。【2】焼肉用の若鶏。ブロイラーより大きい。▽roaster・・・

  ロースト

     肉をあぶって焼くこと。また、そうした肉。「―ビーフ」▽roast・・・

  ロース

     牛や豚の肩から腰にかけての上等な肉。赤身でやわらかい。「―ハム」▽roastの転。・・・

  ロース

     【解説】牛や豚の背中周辺の赤身の肉。【補足解説】日本的用法。roastに適するところから。英語はloin。・・・

  ロースター

     【解説】①焼いたり煎{い}ったりする調理器具。【解説】②コーヒー豆の焙煎{ばいせん}業者。・・・

  ロースト

     【解説】①肉などを焼いたりあぶったりすること。「~ビーフ」。【解説】②豆などを煎{い}ること。・・・

  ロース

     一般的には牛の肩から背中にかけての肉のことだが、焼肉の場合は部位に関係なく「赤身の多い肉」をロースとして提供している店もある。語源の「Roast(ロースト)=焼いたり炙ったりして食べるのに最適な肉」が示すとおり、良いロースからは肉の旨みをストレートに味わうことが出来る。そんなロー・・・

  ロースクール(法科大学院)

     訴訟が増加するとの見通しから法律家の増員などを目的につくられたもののこと。・・・


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